Food & Beverage Trainee

Jobbeschreibung

Met 150.000 medewerk(st)ers in 140 landen is Accor Europees marktleider en één van ’s werelds grootste groepen op het gebied van reizen, toerisme en zakelijke dienstverlening, met twee belangrijke internationale activiteiten:
4.000 hotels met 450.000 kamers in 90 landen en de daaraan gerelateerde nevenactiviteiten, zoals reisbureaus, restaurants en casino’s.
Accor is in Nederland vertegenwoordigd met 3 Sofitels, 4 Dorint Hotels, 7 Novotels, 25 Mercure Hotels, 12 Ibis Hotels, 3 Formule 1 Hotels en 1 Etap Hotel.

Accor Hotels & Resorts heeft eind 2002 een belang verkregen in Dorint A.G., de moederorganisatie van Dorint Hotels & Resorts in Duitsland. Derhalve is de Sales & Marketing van Dorint volledig geïntegreerd in de Accor structuur en is Dorint verantwoordelijk voor ‘Operations’ en ‘Finance & Administration’. Eén van de belangrijkste consequenties is het samengaan van de twee merknamen.

Het Dorint Novotel Amsterdam Airport beschikt over 222 hotelkamers, het à la carte restaurant ‘De Wintertuin’, de Bar-Bistro ‘Cantus’, 11 banquetzalen en een poolclub met: zwembad, sauna en Turks stoombad. Het hotel heeft de beschikking over uitgebreide sportfaciliteiten en een massagesalon, welke door zowel onze gasten als onze medewerk(st)ers gebruikt kan worden.

Dit 4 sterren hotel is gesitueerd in de groene zone van Schiphol en heeft derhalve te maken met een dynamisch ariport leven. Het gezellige centrum van Badhoevedorp bevindt zich op loopafstand van het hotel en er is een goede bereikbaarheid van het hotel naar Schiphol en Amsterdam. Het hotel heeft op dit moment een bezettingsgraad van 70% en positioneert zich als enig rustig gelegen ‘Airporthotel’, omdat het hotel buiten de geluids (lawaai) zones van Schiphol is gelegen. De gastenmix bestaat voor 15% uit Nederlandse markt en voor 85% uit internationale markten.

Het team van het Dorint Novotel Amsterdam Airport bestaat momenteel uit ca. 66 medewerk(st)ers in eigen dienst. Dit is inclusief stagiair(e)s, maar exclusief het personeel van de Housekeeping, Algemene Dienst, Stewarding en de chauffeurs van de shuttlebus. Deze diensten lenen wij in via externe bureaus die hier zorg voor dragen. De Food & Beverage binnen Dorint Novotel Amsterdam Airport bestaat uit verschillende outlets. In restaurant “de Wintertuin” wordt voor onze gasten zowel het ontbijt, de lunch als het diner geserveerd, zowel à la carte als in buffetvorm. Bar- Bistro “Cantus” is het informele gedeelte van het hotel, met een authentieke pub, waar onder meer kleine gerechten worden geserveerd. De lobby-bar is de plaats waar (hotel)gasten elkaar kunnen ontmoeten en eveneens een hapje en een drankje kunnen nuttigen. De banqueting draagt zorg voor de 11 vergaderzalen waarover het hotel beschikt. Tevens kunnen onze hotelgasten gedurende 24 uur per dag gerechten van de Roomservice menukaart bestellen. Onze gasten kunnen daarnaast ook gebruik maken van de minibar, die op elke kamer aanwezig is. De keuken van het hotel verzorgt de voedselverstrekking voor alle bovengenoemde F&B outlets in het hotel.

De operationele taken van de stagiaire zijn?
- Het verrichten van alle voorbereidende werkzaamheden teneinde het ontbijt, lunch en diner zo efficiënt en effectief mogelijk te kunnen laten verlopen;
- Het ontvangen, placeren en bedienen van gasten;
- Serveren van gerechten, gereedzetten van borden / schotels, inschenken van dranken volgens de daartoe gestelde SOP’s;
- Opmaken van de rekening, afrekenen met de gast (in overleg met de Restaurant Manager). Debarrasseren van gebruikt serviesgoed, bestek etc. en gereedmaken van de tafel voor hergebruik;
- Het bijwonen van het periodieke afdelingsoverleg.

Extra Informationen

Status

Inaktiv

Ausbildungsniveau

MBO

Standort

Bundesweit

Jobart

Praktikum

Tätigkeitsbereich

Gastronomie / Catering

Führerschein erforderlich?

Nein

Auto erforderlich?

Nein

Motivationsschreiben erforderlich?

Nein

Sprachkenntnisse

Englisch