Auszubildende Restaurantfachmann/Restaurantfachfrau ab August 2017 in Hamburg

Wir suchen zum 01.08.2017 eine/n

Arbeitsgebiet:

Restaurantfachleute bedienen und betreuen Gäste, arbeiten im Restaurant, am Buffet und in der Bar. Sie begrüßen und beraten Gäste, servieren Getränke und Speisen, sie erstellen die Rechnung und kassieren. Die Planung und Ausrichtung von Veranstaltungen, Tagungen und Festlichkeiten ist ein weiterer Schwerpunkt dieses abwechslungsreichen Berufes.

Berufliche Fähigkeiten sind unter anderem:

• Empfang und Betreuung von Gästen
• Beratung der Gäste über das Speisenangebot inkl. korrespondierender Getränke
• Verkauf von Speisen und Getränken sowie das Präsentieren und Servieren unter Berücksichtigung verschiedener Servierarten
• Zubereitung von Speisen und Getränken am Tisch des Gastes
• Planung von Veranstaltungen sowie Mitwirkung bei der Durchführung
• Organisation von Serviceabläufen
• Erstellung von Abrechnungen

Ausbildungsschwerpunkte:

• Berufsbildung, Arbeits- und Tarifrecht
• Aufbau und Organisation des Ausbildungsbetriebes
• Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit
• Umweltschutz
• Umgang mit Gästen sowie deren Beratung und Verkauf
• Einsetzen von Geräten, Maschinen und Gebrauchsgütern, Arbeitsplanung
• Hygiene
• Küchenbereich
• Servicebereich
• Büroorganisation und -kommunikation
• Warenwirtschaft
• Wirtschaftsdienst
• Arbeiten am Tisch des Gastes
• Ausrichten von Festlichkeiten und Veranstaltungen
• Führen einer Station

Ausbildungsdauer:

3 Jahre

Anforderungen an den/die Bewerber/in:

• Talent, Motivation und Freude an der Dienstleistung
• sympatisches Auftreten und gute Umgangsformen
• Flexibilität
• Organisations- und Verkaufstalent
• Teamfähigkeit und Redegewandtheit
• Abitur, Mittlere Reife oder guten Hauptschulabschluss
• gute Englischkenntnisse (eine weitere Fremdsprache wäre von Vorteil)
• erste Erfahrungen in der Hotellerie oder Gastronomie wären von Vorteil

Das bieten wir Ihnen:

• Tätigkeit bei einer der größten Hotelgruppen der Welt
• persönliche Weiterbildung durch die unternehmenseigene Académie Accor Germany
• Patensystem im ersten Jahr der Ausbildung
• Carte Bienvenue - weltweite Vergünstigungen in allen Accor Hotels und bei vielen Partnern
• abwechslungsreiche und verantwortungsvolle Aufgaben bereits während der Ausbildung
• Möglichkeit zur Teilnahme an Berufswettbewerben
• und vieles mehr