Leitung der Spülküche (m/w/d) in Berlin

Zu Ihren Aufgaben gehören:

• die gesamte Überwachung und Kontrolle der F&B-Reinigungsarbeiten im Back Office Bereich
• Kontrolle und Einhaltung der Hygienerichtlinien, sowie die Erstellung und Einhaltung der Reinigungspläne
• Kontrolle der Sauberkeit am Inventar im gesamten Back Office (Teller, Chevis, Besteck usw.)
• Mitarbeiterkoordination (Dienstplangestaltung für Spülkräfte)
• Einarbeitung der Aushilfen im Spülbereich
• Verantwortung für die Sauberkeit und Ordnung in allen Spülküchen
• Materialbestellung in Absprache mit der Küchenleitung
• Gewährleistung von effektiven und kostenbewussten Arbeitsabläufen
• Qualitätskontrolle im Spülbereich (Sauberkeit von Oberflächen, Geschirr, poliertem Besteck, Namenschilder, Dienstkleidung)
• Einhaltung der Standard des Recyclings und Müllkonzepts
• Lagerverwaltung, Organisation und Reinigung
• Teilnahme an FS Meetings
• aktive Mitarbeit in der Logistikabteilung


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